古代人的饭食是怎样的-

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鬲

古代煮饭用的炊器。铜鬲最初是依照新石器时代已有的陶鬲制成的。其形状一般为侈口（口沿外倾），有三个中空的足，便于炊煮加热。

铜鬲流行于商代至春秋时期。商代前期的鬲多无耳，后期口沿上一般两个直耳。西周前期的鬲多为高领，短足，常有附耳。西周后期至春秋的鬲大多数为折沿折足弧裆，无耳；有的在腹部饰以觚棱。

西周时还有方鬲，体为长方形，下部有门可以开合，由门内放入木炭。故宫博物院收藏的一件，门前还表现出刖刑奴隶守门的形象。

商尊

容酒器。商代晚期铸品。清宫旧物，现藏故宫博物院。原器通高45.5厘米，宽38厘米。大敞口，宽折肩，高圈足。肩四隅有四立体有角象首，肩中部有四双角分叉龙首。颈饰蕉叶纹，肩及圈足饰鸟纹。腹部与圈足有曲折角型大兽面纹，圈足曲折角雕成龙形。器四隅及每壁中心线皆设有棱脊，上端侈出器口，形象庄严。

簠 fǔ

簠是古代祭祀和宴飨时盛放黍、稷、粱、稻等饭食的器具，《周礼?6?1舍人》："凡祭祀共簠簋。" 簠的基本形制为长方形器，盖和器身形状相同，大小一样，上下对称，合则一体，分则为两个器皿。簠出现于西周早期，主要盛行于西周末春秋初，战国晚期以后消失。

兽面纹扁足鼎

兽面纹扁足鼎是一件商朝青铜礼器。它通高31.1厘米，口径24.2厘米，重4850克。铸造于公元前14～前11世纪，现藏于上海博物馆。

鼎是青铜礼器中的大类，在古代社会里曾被用来“明尊卑，别上下”，是统治阶级划分等级和权力的标志。鼎有烹煮肉食，实牲祭祀和宴享等各种用途。

扁足鼎，传世和出土均很少。足有龙形和鸟形两种，而以龙形为多；器形大小各异，而以小型居多。兽面纹扁足鼎为较大者，立耳、方唇、浅腹、圜底，下置三个龙形的扁足。每一个扁足既薄又宽的两面都有繁密而遒劲的龙纹，除了重点显示龙的头部特点以外，在体躯中有鳞纹，象征着龙鳞，龙尾斜卷成落地的支撑点，使整个鼎有稳定感，从而增强了造型的气势。

兽面纹扁足鼎的纹饰极为精美，它腹部饰长鼻兽纹，兽目处于图案的中间，省略了头部的其它特征，前面有一个长卷鼻，后部的尾和长鼻一样，相应地向下卷曲。这种卷鼻和卷尾的对称形式，在兽类中是不可能存在的，但从图案的结构来看，却又相当调和，反映了设计者对图案规律的熟谙。

此鼎立耳，耳框很细而中间孔隙较大，口沿外折而较薄。腹部的长鼻兽纹，主纹和地纹的分界不甚明确，这一些都是殷墟中期青铜器的特点。这件鼎从整体到局部的设计都很和谐，没有其它不必要的装饰堆砌，具有相当高超的工艺水平，是一件不可多得的青铜艺术珍品。

蟠龙饕餮纹铜罍 shou

制造年代: 商

材料: 青铜

规格: 高50厘米，口径17.4厘米

收藏地: 四川省博物馆

介绍

罍的用途同壶相近，都是盛酒或盛水的大型容器。罍的器型始见于商代晚期，流行至春秋中期。其数量并不多，基本形式仅有圆体和方体两类，前者多而后者较少。

此器盘口，束颈，圆肩，下腹内敛，高圈足外撇。盖为覆盆式，钮作蟠龙形，雷纹饰盖边一周，肩部双兽耳衔环二，又饰卷身夔龙纹二。两饕餮纹装饰于腹部，圈足上则有雷纹和夔纹。通体以细雷纹为地，整个装饰精致华美，又具有遒劲豪放的气魄。

罍的装饰方法大致分为两种，一是纹饰遍布器身，一是纹饰仅集中于几个重要部位，其余地方则为素面。过去，有花纹之器要比无纹之器昂贵许多，伪作者便在平素无纹的罍上錾刻伪纹。即使作伪者的手段高明，也无法弥补刻纹里没有锈迹的破绽。若有锈斑，可以用指甲抠挖或浇以开水，如果锈斑脱落，其必为赝品无疑。

斝(jia)是是青铜礼器的一种，盛行于商周时期，一般为盛酒行裸礼（古代酌酒灌地的祭礼）之器，兼可温酒。

凤柱斝

凤柱斝铸于商代晚期，原器通高41厘米，口径19.5厘米，重2.9公斤，1973年出土于陕西省歧山县贺家村，现藏于陕西省历史博物馆。

同墓葬出土青铜器共35件，凤柱斝是其中最为精美的。该斝侈口，口沿立双柱，三个三棱锥足，器底略向外鼓，两柱项端各置一圆雕高冠的凤鸟。鸟作站立状，冠耸立，圆目鼓睛，正在举目远眺，那娇美健壮的身躯和姿态，寓意着生命的活力，具有很强的装饰效果和艺术造型。腹部纹饰分上下两段，均为云雷纹组成的饕餮纹。这种分段式的斝，足的断面呈丁字形，与殷墟第二期同类器物相似，惟纹饰略有变化。

凤是鸟中之王，向来被人们当作祥瑞幸福的象征和爱情的比喻，早在三千多年前，已被人们理想化，并赋予种种神秘的色彩。

凤鸟作为青铜器纹饰很多，这些纹饰变化多样，神态各异，显示出凤鸟不凡的风姿。但这些纹饰多为线雕，而凤柱斝双柱上的凤鸟则是圆雕，在这类酒器中颇为罕见，反映了三千多年前商代青铜造型艺术的高深造诣。

饕餮是一种想象中的神秘怪兽。这种怪兽没有身体，只有一个大头和一个大嘴，十分贪吃，见到什么吃什么，由于吃的太多，最后被撑死。它是贪欲的象征。是东海龙王的第九个儿子。

饕餮纹

饕餮纹这种纹饰最早出现在距今五千年前长江下游地区的良渚文化玉器上。《吕氏春秋?6?1先识》篇内云：“周鼎着饕餮，有首无身，食人未咽，害其及身。” 饕餮纹在二里头、夏文化中青铜器上已有了。以鼻梁为中线，两侧对称排列，通常的下唇。饕餮纹出现在青铜器上，尤其是鼎上。商周两代的饕餮纹类型很多，有的像龙、像虎、像牛、像羊、像鹿；还有的像鸟、像凤、像人。饕餮纹这种名称并不是古时就有的，而是金石学兴起时，由宋人起名的，最完美的饕餮纹面具高21.0公分，现藏于美国西雅图图书馆。西周时代，其神秘色彩逐渐减退。

觚(gu)是流行于商代至西周初的饮酒器。整个觚体分为三段，上部器口与细颈为容体，中间的腹部为实心，考古学上称之为"假"腹，下面为圈足。这样的造型设计符合力学原理，使重心降低，增强了器物的稳定性，显得精巧别致而又不失沉稳庄重。商代酒器最基本的组合是一爵一觚，用以斟饮；也有与斝成组合的。其形制为圆柱形，器体较高且细，多为喇叭形，通体呈X形。商周时觚非一般饮器，有一句成语为"不能操觚自为"，即指觚的多寡与饮者的身份地位、人品、酒量相关，只有高品位的人方可用此器。

天觚

天觚是西周前期的饮酒器，原器通高26厘米，口径15厘米，现藏于中国社会科学院考古研究所安阳工作队。敞口，束颈，厚方唇，腹部不显，高圈足。颈饰仰叶纹，有鳞纹边饰。腹饰对称夔纹，圈足饰卷体钩鼻兽纹。全器自颈至圈足有四道三棱形棱脊，上饰人形几何纹。此觚纹饰奇丽，同类器形较为少见，属国家一级文物。

颈饰仰叶纹，有鳞纹边饰。腹饰对称夔纹，圈足饰卷体钩鼻兽纹。全器自颈至圈足有四道三棱形棱脊，上饰人形几何纹。此觚纹饰奇丽，同类器形较为少见，属国家一级文物。

酗亚方尊

容酒器。商代晚期铸品。清宫旧物，现藏故宫博物院。原器通高45.5厘米，宽38厘米。大敞口，宽折肩，高圈足。肩四隅有四立体有角象首，肩中部有四双角分叉龙首。颈饰蕉叶纹，肩及圈足饰鸟纹。腹部与圈足有曲折角型大兽面纹，圈足曲折角雕成龙形。器四隅及每壁中心线皆设有棱脊，上端侈出器口，形象庄严

折尊

又名旗尊。容酒器。西周早期铸品。1976年于陕西扶风庄白家村出土。现藏陕西周原博物馆。原器通高32.5厘米，口径25.9厘米。侈口，腹微鼓，圈足。颈和圈足饰顾首夔纹，花冠长垂，长颈利爪。口沿下饰鸟纹，昂首翘尾，相对而立。腹饰对称夔纹组成的大兽面纹。通体以精细云雷纹衬地，并设四条透雕棱脊，纹饰精丽

商器。原器一九五七年出土于安徽阜南县。器高五十点五厘米，口径四十四点九厘米，重约二十公斤，是一件具有喇叭形口沿，宽折肩、深腹、圈足，体形较高大的盛酒器。龙虎尊的肩部饰以三条蜿蜒向前的龙，龙头突出肩外。腹部纹饰为一个虎头两个虎身，虎口之下有一人形，人头衔于虎口之中。虎身下方以扉棱为界，饰两夔龙相对组成的兽面。圈足上部有弦纹，并开有十字形镂孔。

龙虎尊

龙虎尊纹饰的主题是"虎口衔人"。关于这一主题，有人认为：在这里，"人"应是那些奴隶，"虎口衔人"反映奴隶社会的残酷、恐怖。对于这种传统的解释，另外一些考古学家则提出质疑，他们认为这应该是在表现一种巫术主题。青铜器在当时是十分重要的礼器，这样的纹饰应是巫师作法的情景纪实。张开的虎口在古代是分割生死两界的象征，虎口下的人很可能就是巫师，巫师在祭祀中通过老虎的帮助而表现出一种能够通天地、感鬼神的能力。"虎口衔人"这一图案的含义究竟是什么，我们还不能做出精确的解释，但在当时一定是和某种神话和宗教信仰相联系的，在祭祀活动中具有十分重要的意义。此尊是商代青铜器中与四羊方尊齐名的珍品。

夏商西周青铜器的种类

铭文释读如下，从右往左竖读：

第一列： 戡征商隺，初岁乾戌。

第二列：簋：种孽始生商，辛未。

第三列：?王初，兰出芽，易生，使穗

第四列：凋。用作稙候宝尊彝。

?释义：刺入田地土壤内部估测阳气状况是否到达极限，初岁阳气泯灭。簋礼：“种子萌芽始生墒情，万物辛生，万物皆成，有滋味。年初，黍稷等早种植物发芽，（夏季）蔓延生长，（秋季）使谷物成熟，果实剥落。”用其作为早种植物侯岁宝尊礼器。

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利簋，春秋早期秦国青铜器。1976年，陕西省临潼县零口乡，窖藏出土，现藏中国历史博物馆。利簋通高二十八厘米，口径二十二厘米，重7.95千克。侈口，鼓腹，双兽耳重珥，方座圈足，圈足下附带方座。腹及圈足以云雷纹为底地，分别再饰兽面纹夔纹，方座饰兽面纹，四隅饰蝉纹，簋腹内底铸铭文四行33字。为春秋早期秦国侯岁礼器。

青铜器的种类

　 1.“簋”是古代用来盛放稻、黍、稷等食物的食器，相当于现代的饭碗。古代的人们在宴饮时是席地而坐的，簋放在席上，所以簋的圈足下面多附有三（四）足或方座。在商周时期，簋是很重要的礼器，在祭礼时与鼎配合使用，一般是四簋五鼎，六簋七鼎，八簋九鼎相配，标志身份地位的高低。簋的基本形状为圆腹，圈足、侈口，两耳或四耳，耳部或作小兽状、或作鸟状，或有垂环，变化较多。

2.“尊” 盛酒器。形似觚，中部较粗，口径较小，也有方形的。流行于商代早期到春秋晚期。

3.“罍 ”盛酒或盛水器。有方形和圆形两种形式。方形罍宽肩、两耳、有盖；圆形罍大腹、圈足、两耳。两种形状的罍一般在一侧的下部都有一个穿系用的鼻。流行于商晚期到春秋中期。

4.“觯”（音质）饮酒器。圆腹、侈口、圈足、形似小瓶，大多数有盖。流行于商晚期到西周早期。

5.“卣”是一种酒器，专用以盛放祭祀时使用的一种香酒，盛行于商代和西周时期

6. “爵”爵的常见形制为深腹、圜底、三尖足、前有流、后有尾，侧面有把手，口沿上有的分立两柱。至于长流和尾的造型，主要在使其平衡，又对称美观。爵的整体造型舒展空灵，如同凌空飞翔的麻雀，反映了匠师的巧思。

7.“鼎”常见器形为圆腹、两耳、三足、呈盆、盂状，也有少量呈斗状的四足方鼎。一般都较厚重。人们在尊崇鼎的价值的时候，常常忘记了它本来的用途，其实它是一件炊器，多用于祭祀或典礼时盛煮鱼猪牛羊肉等食物，相当于现在的锅。

8.“矛” 刺兵，用于刺杀。矛头由身、骹两部分组成。流行于商到秦时期。

9.“斝”（音甲）温酒器。形状像爵，有三足，两柱，一鋬。流行于商到西周早期。

10.“觚”是一种饮酒器，盛行于商代，其基本形制为长筒状身，大喇叭形口，斜坡状高圈足。据专家考证，饮酒时如需温酒而饮则用爵，不需温酒而饮则用觚，所以觚、爵常配对而出，成为当时礼器组合形式的核心。

11.“鬲”（音历）煮饭用。一般为侈口、三空足。春秋中期后十分盛行。

12.“壶”盛酒或盛水器。有圆形、方形、扁形等多种形状。流行于商代，到汉代以后都有。

13.“铙”（音挠）乐器。形似铃，有中空短柄可安木把，使用时口朝上，以锤敲击。商代晚期到西周初期使用。