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烧仙草
主料
黑凉粉
50g
冷水
250g
热水
1000g
辅料
蜜红豆
奶茶适量
1.称好黑凉粉。
2.倒入250克冷水打个浆。
3.冲入1000克热水。
4.搅拌均匀后，开小火煮。
5.一边煮一边搅拌，至凉粉稠厚关火。
6.用勺撇去浮沫。
7.装入盒中，待凉后凝固，即可切块食用，当然要是入冰箱冷藏一下口感会更佳。
8.切小块的凉粉冻，盛上蜜红豆，冲上自己煮的奶茶，爽啊~
双皮奶
主料：
全脂牛奶
180ml
辅料：
绵白糖
15g
蛋清
1只
1、全脂牛奶180ml
在奶锅中煮至微沸，倒入小碗静置彻底变凉。
2
、待牛奶表层凝结成厚实的奶皮，掀起奶皮一角，缓缓地将小碗中的奶液倒回奶锅，奶皮留在小碗底部。
3
、往奶液中加入绵白糖15g
和蛋清1
只搅打均匀，再倒回小碗，加碗盖（或用锡纸封住碗口），大火隔水蒸12
分钟，不开锅盖接着焖5
分钟，凝固即成。可缀枸杞或蜜红豆同吃。
准备材料：牛奶 4袋、鸡蛋 3个、黑芝麻 少许、枸杞 少许、白砂糖 少许。
1、首先把牛奶放入碗里，用准备好的保鲜膜封好，放入蒸锅里蒸10分钟。
2、时间到后出锅，放旁边冷却至出现奶皮，然后用刀割小口，倒出部分牛奶，留少许。
3、接着把蛋清和牛奶拌匀，再用筛子过滤一下。
4、过滤好后倒入碗中。
5、再用保鲜膜封好，放入锅蒸，蒸10分钟。
6、10分钟后将碗拿出，撒点准备好的枸杞还有黑芝麻，双皮奶就已经完成了，如下图所示。
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